Chokladcupcakes med mintchokladfrosting

Igår frågade min mamma om jag kunde baka något åt henne som hon kunde ha med till sista dagen på hennes praktik idag. Hon sa att jag kunde baka "typ en långpannekaka" men det kändes inte så lockande, så jag erbjöd mig att göra cupcakes. Det enda kravet var att det inte skulle innehålla nötter, vilket jag väldigt sällan använder mig av så det är inga problem. Beslutade mig tillsist för att göra chokladcupcakes.

Först tänkte jag göra vaniljcreamcheese frosting, men funderade även på mintfrosting. Det hela slutade med mintchokladfrosting då det blir så himla sött med de två första alternativen.

Dekorationen består av blommor i mintgrön MMF/flowerpaste och silverkulor. Sedan gjorde jag cupcakesen formar där varannan är gul med vita prickar och varannan är vit med gula prickar. De blev därmed rätt somriga!

 Innan upphämtningen av mamma

Så hur många blev det då: 40st cupcakes!

Har aldrig gjort så många tidigare så det kändes riktigt kul att ha alla framför sig.

Övriga fikat till Vendelas barnkalas

 Sugar Vanilla Cookies

Enkla, men jättegoda!

Smakar lite som glassvåffla och de blir extra söta när de är gjorda med en fjärilsform.

Ljusrosa macarons fyllda med gräddkola

V älskar verkligen macarons och hon har ätit massor av dem!

Cakepops gjorda på BallerinaChoco, täckta med mjölkchoklad och dekorerade med rosa strössel

Väldigt populära bland kalasgästerna och riktigt smarriga!

Vendela 3år

Igår fyllde min dotter V tre år, hon börjar bli stor våran lilla flicka!

Detta firades självklart med tårta, fika, saft, kaffe och många gäster. Tårtan var en våningstårta i två våningar. Det strulade lite grann när jag skulle göra den vilket resulterade i en vaken natt, men det var det värt! Jag är nöjd med resultatet då den blev nästintill precis likadant som jag bestämt innan!

Tårtan bestod av:

Ljus tårtbotten

Glasskräm (det var tre lager fyllning på den undre tårtan)

Glasskräm med skivade jordgubbar

Jordgubbsmousse

Spacklad med grädde

Täckt med MMF

Dekorerad med MMF, flowerpaste och silverkulor

Lite nytt till dekorering

Jag har de senaste månaderna beställt en hel del nya saker till bakning, vilket självklart kan användas till allt möjligt från tårtor till småkakor. Beställningarna görs främst med baktanke att dekorera tårtor då det är det som mest är i mitt huvud just nu. Eller nä nu ljuger jag just nu är allt som ska fixas till min dotter V:s födelsedagskalas på fredag i mitt huvud.

Hursomhelst detta hämtade jag idag i den nyöppnade butiken Servir i Luleå. För mig är butiken mer känd med namnet Lyckas med mat som deras webbutik heter där jag brukar beställa ifrån. Men då jag ändå var i Luleå passade jag på att besöka butiken och hämta min order, hann jag även ta mig en titt i butiken.  Stor och fin butik där man hittar de mest man söker inom bakning och matlagning, självklart såg flera saker som jag kommer köpa inom en snar framtid. Mitt bakverktygslager kan nog aldrig bli för stort!

För en gångs skull kom jag ihåg att fota min beställning; välbehövda saker!

Från vänster: Modelleringsverktyg, Flowerpaste och en pastafärg i mörkrosa. Flowerpasten kommer jag att använda till bokstäver och lite dekorationer till V:s födelsedagstårta. Pastafärgen blir ett komplement till min ljusrosa pastafärg. 

Mot nya uppdrag

Tyvärr bjuder jag inte på några nya bilder just ikväll, men jag har under helgen bakat lite trots det.

Igår bakades en av tårtbottnarna inför min dotter V:s treårskalas som hålls om två veckor. Det kommer då att bli en våningstårta, vilket blir himla spännande. Hon önskar sig en "blå tårta med jordgubbar" men hon verkar kunna sträcka sig till en rosa. Tyvärr blir det inga jordgubbar på men i, mer än så avslöjar jag inte nu utan ni kommer få se bilder på det slutliga resultatet efter kalaset.

Idag har jag bakat små söta fjärilskakor (också till V:s födelsedagskalas) och har precis tagit ut en hallonsmulpaj ur ugnen som ska avnjutas om en liten stund.

I övrigt har det börjat rulla in lite tårtbeställningar, vilket är himla roligt! Bland det roligaste är att försöka uppfylla alla önskemål beställarna har och ge dem den smakupplevelse de förväntat sig!

Cupcakes arkiv del 2

 Halloncupcakes med crumble toppad med glasskräm

 Kladdkakemuffins toppad med glasskräm

 Mini vaniljcupcakes med viol-saltlakritsfluff

 Kladdkakemuffins med jordgubbsgrädde

Cupcakes arkiv del 1

 Blåbärscupcakes med crumble toppad med glasskräm

 Dark chocolate cupcakes fyllda med jordgubbskompott toppad med gräddsmörkräm

 Morotsmuffins med philadelphiaglasyr

 Dark chocolate cupcakes med hallonfrosting

Kladdkaka på en söndag

Lagom till middagen skulle lagas blev jag sugen på kladdkaka, beslutade mig för att "snöra ihop" en enkel kladdkaka.  Kladdkaka till efterrätt på en söndag är aldrig fel! Perfekt uppladdning inför veckan som kommer.

Det recept som användes var det som de flesta brukar göra och sällan misslyckas med. Jag testade att göra kakan i min nya 18cm springform med samma sats som jag brukar göra i 24cm formen för att se hur mycket tjockare den blev. Tyckte dock inte det blev så stor skillnad men samtidigt är det inte så stor skillnad i storlek på formen heller.

 

Denna serverades med vispad grädde som jag satt lite marsanpulver i för att få mer stabilitet. Det passade även bra att använda det istället för socker för att få lite sötare grädde.

Följ min blogg via Bloglovin!

Följ min blogg med bloglovin

Tårtbildsarkiv del 3

Födelsedagstårta till A

Ljus tårtbotten

Fylld med NonStop-fluff och mosad banan

Spacklad med grädde

Täckt med MMF

Tillsist bjuder jag på en bild på tårtor som gjordes för flera år sedan som jag gjorde på min födelsedag

Chokladtårtan består av

Chokladtårtbotten

Fylld med mango- och passionsfruktmousse och jordgubbsmousse

Täckt med chokladkräm

Dekorerad med jordgubbar

Gräddtårtan består av

Ljus tårtbotten

Fylld med jordgubbssylt och marsankräm

Täckt med grädde

Dekorerad med jordgubbar

Tänk vad underbart det vore om det fanns färska jordgubbar året runt, de är ju så goda och dessutom fina dekorera med!

Tårtbildsarkiv del 2

Födelsedagstårta till G

Ljus tårtbotten

Fylld med blåbärsmousse och glasskräm

Spacklad med grädde

Täckt och dekorerad med MMF

  Min födelsedagstårta

Chokladtårtbotten

Fylld med jordgubbskompott och glasskräm

Spacklad med gräddsmörkräm

Täckt och dekorerad med MMF

Födelsedagstårta till min mamma.

(Min mamma heter inte Nonna utan det är V som kallade henne det tidigare.)

Ljus tårtbotten

Fylld med AfterEight-fluff och hallonmousse

Spacklad med grädde

Täckt med MMF

Dekorerad med MMF och chokladbokstäver

Tårtbildsarkiv del 1

Födelsedagstårta till Vendela för snart ett år sedan

Ljus tårtbotten

Fylld med jordgubbsmousse och glasskräm

Spacklad med grädde

Täckt och dekorerad med MMF

Tårta till dagisfröknarna

Chokladtårtbotten

Fylld med jordgubbsmousse och glasskräm

Täckt med chokladkräm

Dekorerad med MMF och vitchokladbokstäver

Semestertårta till A

Ljus tårtbotten

Fylld med AhlgrensBilar-fluff och NonStop-fluff

Täckt med grädde

Dekorerad med NonStop efter A's önskemål

Första tårtbeställningen

Här kommer bilder på min första tårtbeställning bestående av tre tårtor som hämtades idag.

Ljus tårtbotten

Fylld med jordgubbsmousse och glasskräm

Spacklad med grädde

Täckt med MMF

Dekorerad med MMF och ett satinband

Chokladtårtbotten

Fylld med mörkchokladmousse och vitchokladmousse

Spacklad med chokladkräm

Täckt med MMF

Dekorerad med MMF och kristyr

Chokladtårtbotten

Fylld med mangomousse

Täckt med chokladkräm

Dekorerad med MMF

Tårtbeställningen gjordes från studion Totallyyou här i Boden då de skulle ha nyinvigning av studion kombinerat med frisörstart. Precis som många andra tjejer gillar flera av dem choklad och ville ha två tårtor av detta. Dekorationerna går alla i svart då detta "sammanfogar" tårtorna trots att det är rätt olika och även passar stilen som tjejerna gillar.
Nu hoppas jag bara att de blev nöjda med tårtorna!